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无矾粉皮
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马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究 百度学术
马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究 来自 掌桥科研 喜欢 0 阅读量： 296 作者： 张龙 摘要： 近年来,随着我国马铃薯主食化产业开发战略的施行,我国马铃薯产 本发明的无矾粉皮无需添加明矾，即可制备出不断条、筋道、耐煮不浑汤、粘弹性 无矾粉皮及其制备方法百度 针对现有技术存在的不足，本发明的目的一在于提供一种无矾粉皮，通过柠檬酸、海藻酸钠、聚丙烯酸钠以及甲基纤维素的配合使用，解决了粉皮中不添加明矾韧性差、容易碎的问 一种无矾粉皮及其制备方法与流程 X技术网无矾粉皮及其制备方法与流程 文档序号： 阅读：503 来源：国知局 导航： X技术 > 最新专利 > 食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术无矾粉皮及其制备方法与流程 X技术网
一种无矾粉皮及其制作方法 X技术网
2023年3月16日 中国发明专利申请CN A中公开了一种无矾粉皮的制作方法，该方法中以优质马铃薯精淀粉为原料，辅 以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成 2017年6月9日 本发明的无矾粉皮无需添加明矾，即可制备出不断条、筋道、耐煮不浑汤、粘弹性好、紧实、口感细腻、外观润泽的高品质粉皮。 无矾粉皮及其制备方法的权利要 无矾粉皮及其制备方法百度文库2024年2月19日 本发明公开了一种含变性淀粉的无矾粉皮及其制备方法，包括如下重量份的原料：绿豆淀粉20‑40份、红薯淀粉30‑50份、变性淀粉5‑15份、果蔬粉4‑8份、蛋白一种含变性淀粉的无矾粉皮及其制备方法（CN6 2022年7月17日 并且本 发明 涉及一种无矾粉皮及其制作方法，所述无矾粉皮包括下列组分： 淀粉 、海藻酸钠、氯化 钙 、 柠檬酸 钠；各组分按重量百分比的用量如下：淀 一种无矾粉皮及其制作方法专利检索定量包装主要包装包装
无矾粉皮的制作方法专利详情，公开号：CNA 企知道
2012年8月29日 本发明公开一种无矾粉皮制作方法，以优质马铃薯精淀粉为原料，辅以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成型、冷却、干燥等工序制作而成。 本产品是无 公司投资8000万元建成了年产5000吨马铃薯淀粉无矾粉皮生产线10条，投资18亿元建成年产3亿桶马铃薯无矾方便粉丝生产线。 该生产线设备工艺先进，技术一流。定西市清吉淀粉制品股份有限公司定西市清吉淀粉制品股份有限公司成立于2011年，公司占地168亩，注册资金3000万元，主要经营马铃薯淀粉制品（无矾粉皮、粉条、水晶粉丝、方便粉丝），马铃薯馒头、面条 定西市清吉淀粉制品股份有限公司 shicaizhanlan2015年5月15日 无公害蔬菜为原料，通过公司自主研发的无矾粉皮加工专利技术，生产无矾粉丝、粉皮，无矾蔬菜粉丝、粉皮，无矾方便粉丝的业务，公司的主要产品包括：尼沃 巴NIVOBA牌无矾水晶粉丝、粉皮、粉条，无矾多彩蔬菜粉丝、粉皮、粉条等。 2、公司经营具 定西市清吉淀粉制品股份有限公司
天喜牌筋力源K；鲜粉条、红薯、土豆粉条、宽粉条无矾增筋
⑤粉皮机蒸无矾粉皮、拉皮配方：红薯（或土豆）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K型0608斤、脱氢乙酸钠50克、食盐05斤、5055度温水200300斤（淀粉品种不同加水量不同）。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀。2017年8月9日 粉皮有什么好稀罕的，谁还没吃过？我们常见，常吃的粉皮都是干粉皮，若想吃到天然无矾加工的鲜粉皮 在全国只有磁县独一份。磁县的鲜粉皮制作加工工艺据说已传承千年，至今还保持着纯手工，纯天然的做法。 热情好客的磁县人爱说：不看 鲜粉皮——老磁州的味道2023年7月20日 多年来，企业紧跟市场需求，先后研发出香糕、鸡蛋干等新产品，形成了豆腐类、碱泡类、百叶类、真粉类、饮料类、速食类等十大产品系列，申报了膳食纤维豆浆、无矾粉皮、酸梅汤豆浆等23个国家发明及实用新型专利，获评全国主食加工示范企业、高新技术企业、上海市农业产业化龙头企业、专 获授“上海老字号”，他们家的产品你肯定吃过 腾讯网谁那有无矾土豆粉？无明矾粉丝、粉条生产技术请联系内蒙古农业大学食品学院 杨老师完全不使用，可以加工马铃薯淀粉粉条、红薯淀粉粉条、木薯淀粉粉条和紫薯淀粉粉条口感明显好于有明矾粉条，在常温存放45天质保期内，鲜湿粉条耐煮1谁那有无矾土豆粉？【粉条吧】百度贴吧
如何做出高品质的无矾粉条？粉条吧百度贴吧
如何做出高品质的无矾我思考了好多天，终于搞明白了，不用明矾的粉丝，人工吹就可以做出来，越会吹，品质就越高！我不会吹，只有和几个老伙计用老法子搞，离明矾真的不行啊！2005年8月30日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！粉条的制作原料和制作过程是什么？怎样使粉条坚硬不易断 2015年9月10日 一种无矾水晶粉皮 申请号 CN48 申请日 公开(公告)号 CNA 公开(公告)日 申请人 苏州金记食品有限公司; 发明人 徐永苗; 金兴仓; 金锋; 林华梁; 摘要 本 发明 公开了一种无矾 水 晶粉皮，所述水晶粉皮按份数 一种无矾水晶粉皮专利检索未成型的干燥制品例如粉片小 2020年3月2日 粉条煮5表面有点粘度为无矾粉条，煮10不断条的就是明矾粉条。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、凉粉不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质无明矾粉条百度知道
怎么鉴别粉条有无明矾百度知道
2019年9月13日 怎么鉴别粉条有无明矾鉴别粉丝里有无明矾的方法：1、比价格：明矾约几毛钱一斤，而以食用胶、乳化剂、食用蜡来替代明矾的絮凝和增亮作用，成本就要高出数倍。所以使用明矾的大约两三块钱一斤，而用上述添加剂的能卖2021年5月30日 公司研发生产的“尼沃巴”牌马铃薯无矾粉皮，通过了ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证及国家绿色食品认证，受到了广大消费者的青睐，引起了国内烹饪界的极大关注。尼沃巴陇西县清吉淀粉制品有限公司2023年4月29日 剑蜀四川火锅紫薯苕皮140g*5袋装川粉宽粉无矾无胶粉皮 速食火锅粉 评价 5 ¥ 2500 数量+ 物流 官方物流寄送至全球十地 下单页多种物流方式可供选择 支付方式 Credit/Debit card 商品卖点 口感顺滑 清香可口,剑蜀火锅透明紫薯苕皮 剑蜀四川火锅紫薯苕皮140g*5袋装川粉宽粉无矾无胶粉皮 2019年7月25日 无矾拉皮、粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾拉皮粉皮 。 如果在家里做拉皮不嫌麻烦的话，可以考虑做得正宗一点，这样做出来的效果与味道都会上升几个层次。 食材准备 里脊肉300克，拉皮100克，鸡蛋2个 东北一绝——埋下好，口味佳，特色大拉皮秘制技术配方学
天喜牌筋力源K无矾粉条粉皮拌面凉面蒸面炒面焖面等增筋耐煮剂
2006年5月2日 阿里巴巴天喜牌筋力源K无矾粉条粉皮拌面凉面蒸面炒面焖面等增筋耐煮剂，改良剂，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。这是天喜牌筋力源K无矾粉条粉皮拌面凉面蒸面炒面焖面等增筋耐煮剂的详细页面。产地:山东济宁，是否进口:否，品牌:天喜牌，型号:JLYK，货号:0027，类型:筋力源K，食品 2010年6月7日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！东北大拉皮的粉皮要用什么粉才能做？ 百度知道2012年11月1日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！明矾的替代品有哪些?百度知道2011年10月25日 无矾粉皮尼沃巴牌无矾粉皮以优质食用淀粉、碘盐、纯净水为原料，引进荷兰先进工艺和设备精制而成无任何添加剂。是国内首家无矾粉皮生产基地。产品技术含量高，品质优良，热忱欢迎中外客商前来洽谈，合作共赢，共创辉煌。联系无矾粉皮 百度贴吧
一种含变性淀粉的无矾粉皮及其制备方法专利检索淀粉化学
2019年6月14日 一种含变性淀粉的无矾粉皮及其制备方法 申请号 CN61 申请日 公开(公告)号 CNA 公开(公告)日 申请人 广西高源淀粉有限公司; 发明人 张晋滔; 张晋源; 徐远平; 摘要 本 发明 公开了一种含变性 淀粉 的无矾 2024年8月16日 手工无矾粉皮配方:绿豆淀粉60斤、玉米淀粉40斤、筋力源0608斤、食盐05斤、35度温水300~500斤工艺:将淀粉和筋力源干拌均匀,食盐加入温水,再与淀粉混合调成糊,保温发酵30将旋子擦油、预热,加入淀粉糊,摇匀摊平,放入开水锅,蒸至发白,灌入热 做粉皮加明矾的比例 广州星醋酸面料有限公司固德威薯业机械，专注于薯类加工三十年，专业生产各类粉条机、粉丝机、粉皮机、全自动粉条机、红薯淀粉设备、红薯粉条粉丝机、红薯淀粉加工设备、红薯粉条机，力争为客户提供优质的粉条，粉丝、粉皮加工设备，打造中国薯类粉条粉丝机械加工行业专业品牌。红薯粉条粉丝设备全自动粉条机淀粉加工机械固德威薯业机械2013年8月15日 手工无矾粉皮配方：红薯淀粉（或土豆、绿豆淀粉）80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0608斤、食盐05斤、55度温水300~500斤。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀，食盐加入温水，再与淀粉混合调成糊，保温发酵30。吴川粉皮的做法？需要多少钱可以教本人？我现在，在吴川市
【优质展商】河南省怀药堂食品有限公司邀您参加良之隆2024
2024年5月16日 怀药堂 17年来一直专注于铁棍山药深加工，主要产品有铁棍山药粉皮、铁棍山药米线、铁棍山药粉肚。 生产能力日产20吨。山药粉皮无矾无胶，干着入锅3分多钟即可食用，劲道爽滑；山药米线软糯劲道，无矾无胶；山药粉肚，属于独家创新食材，煮3劲道，煮5爽脆，煮更长时间赛竹荪。2008年7月6日 无矾粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。鲜粉皮的做法 百度知道2020年2月28日 无矾粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。鲜粉皮的做法， 百度知道2011年11月15日 尼沃巴无矾粉皮尼沃巴牌无矾粉皮以优质食用淀粉、碘盐、纯净水为原料，引进荷兰先进工艺和设备精制而成无任何添加剂。是国内首家无矾粉皮生产基地。产品技术含量高，品质优良，热忱欢迎中外客商前来洽谈，合作共赢，共创辉煌。联系尼沃巴无矾粉皮 百度贴吧
木薯淀粉加工粉皮的过程，具体淀粉和水，明矾，碱的比例是
2017年10月8日 无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！2021年12月11日 专利汇可以提供一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种无矾果蔬粉皮的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：调浆、蒸煮、降温、干燥、剪切、冷却、输送、计量、 包装 、贮存；其中粉皮的主料是 植物 淀粉 ，辅料是果蔬汁及 钾 盐 。一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索定量包装主要包装包装 2017年9月27日 无矾粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。求做东北粉皮配方 我做的粉皮在淀粉中放了明矾 碱 为什么会 2022年7月17日 一种无矾粉皮及其制作方法专利检索，一种无矾粉皮及其制作方法属于定量包装主要包装包装包装材料及设备专利检索，找专利汇即可免费查询专利，包装包装材料及设备专利汇是一家知识产权数据服务商，提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能。一种无矾粉皮及其制作方法专利检索定量包装主要包装包装
粉丝、粉条里为什么要加明矾？百度知道
2020年1月18日 粉丝、粉条里为什么要加明矾？一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。例如，真正的“龙口粉丝”是用绿豆淀粉做的2015年9月10日 1一种无矾果蔬粉皮，其特征在于，所述粉皮的成分按照质量百分数包括如下组分： 植物 淀粉 1030%；钾盐 001005%；卡拉胶 001005%；果蔬汁 012040%；余量为水；所述植物淀粉是土豆粉、豌豆粉、绿豆粉、魔芋粉、红薯粉中的至少一种；所述钾盐是氯化钾；所述果蔬汁是：黄瓜汁、白菜汁、芹菜汁 一种无矾果蔬粉皮专利检索含有碳水化合物糖浆含有糖含有糖 2015年9月10日 一种无矾水晶粉皮 申请号 CN48 申请日 公开(公告)号 CNA 公开(公告)日 申请人 苏州金记食品有限公司; 发明人 徐永苗; 金兴仓; 金锋; 林华梁; 摘要 本 发明 公开了一种无矾 水 晶粉皮，所述水晶粉皮按份数 一种无矾水晶粉皮专利检索 黄原胶专利检索查询专利查询网2012年12月11日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！用土豆淀粉做粉皮，需要加哪些食品添加剂，加什么能让粉皮
夏天鲜粉皮能放多久不坏百度知道
2012年7月2日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！2022年12月22日 定西马铃薯加工业的发展与定西马铃薯产业的发展相伴而行,随着马铃薯产业的不断发展和不断扩张,马铃薯加工也随之发展。1995年以前,全市马铃薯种植面积在667万hm2左右,加工仅限于家庭小作坊式的粗淀粉、粉丝粉条加工,加工率占不到总产量的1%;到2007年,涌现出蓝天淀粉、腾胜淀粉、薯峰淀粉等规模 甘肃定西马铃薯加工业的发展探究2015年5月15日 无公害蔬菜为原料，通过公司自主研发的无矾粉皮加工专利技术，生产无矾粉丝、粉皮，无矾蔬菜粉丝、粉皮，无矾方便粉丝的业务，公司的主要产品包括：尼沃 巴NIVOBA牌无矾水晶粉丝、粉皮、粉条，无矾多彩蔬菜粉丝、粉皮、粉条等。 2、公司经营具 定西市清吉淀粉制品股份有限公司⑤粉皮机蒸无矾粉皮、拉皮配方：红薯（或土豆）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K型0608斤、脱氢乙酸钠50克、食盐05斤、5055度温水200300斤（淀粉品种不同加水量不同）。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀。天喜牌筋力源K；鲜粉条、红薯、土豆粉条、宽粉条无矾增筋
鲜粉皮——老磁州的味道
2017年8月9日 粉皮有什么好稀罕的，谁还没吃过？我们常见，常吃的粉皮都是干粉皮，若想吃到天然无矾加工的鲜粉皮 在全国只有磁县独一份。磁县的鲜粉皮制作加工工艺据说已传承千年，至今还保持着纯手工，纯天然的做法。 热情好客的磁县人爱说：不看 2023年7月20日 多年来，企业紧跟市场需求，先后研发出香糕、鸡蛋干等新产品，形成了豆腐类、碱泡类、百叶类、真粉类、饮料类、速食类等十大产品系列，申报了膳食纤维豆浆、无矾粉皮、酸梅汤豆浆等23个国家发明及实用新型专利，获评全国主食加工示范企业、高新技术企业、上海市农业产业化龙头企业、专 获授“上海老字号”，他们家的产品你肯定吃过 腾讯网谁那有无矾土豆粉？无明矾粉丝、粉条生产技术请联系内蒙古农业大学食品学院 杨老师完全不使用，可以加工马铃薯淀粉粉条、红薯淀粉粉条、木薯淀粉粉条和紫薯淀粉粉条口感明显好于有明矾粉条，在常温存放45天质保期内，鲜湿粉条耐煮1谁那有无矾土豆粉？【粉条吧】百度贴吧如何做出高品质的无矾我思考了好多天，终于搞明白了，不用明矾的粉丝，人工吹就可以做出来，越会吹，品质就越高！我不会吹，只有和几个老伙计用老法子搞，离明矾真的不行啊！如何做出高品质的无矾粉条？粉条吧百度贴吧
粉条的制作原料和制作过程是什么？怎样使粉条坚硬不易断
2005年8月30日 无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！2015年9月10日 一种无矾水晶粉皮专利检索，一种无矾水晶粉皮属于未成型的干燥制品例如粉片小颗粒或者团块专利检索，找专利汇即可免费查询专利，未成型的干燥制品例如粉片小颗粒或者团块专利汇是一家知识产权数据服务商，提供专利分析，专利查询，专利检索等数 一种无矾水晶粉皮专利检索未成型的干燥制品例如粉片小 2020年3月2日 粉条煮5表面有点粘度为无矾粉条，煮10不断条的就是明矾粉条。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、凉粉不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质无明矾粉条百度知道